康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么风味呢？康科德葡萄起源于美国东部，大多数用这些葡萄酿造的葡萄酒是干式的（它们呈现出非常甜的口感）。如果你曾经品尝过Manischewitz，那么你一定也喝过康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些美酒让人联想到鲜甜的果汁或果味碳酸水——其直接且诱人的甜与浓郁香气让人难以抗拒。它们还因一种名为“狐狸”的特殊气息而闻名，这种气息令人想起了旧皮革的大衣香气。这并非不愉快，而是一种为所有水果风味增添独特魅力的点缀。大部分康科德葡萄酒都带有很高的糖分，但实际上，康科德葡萄含有的糖分比大多数传统用于酿造烈酒的 葡萄要少，因此理论上可以制作各种风格的地中海红酒。不过，通常情况下，制作者会在生产过程中添加额外糖份，以解释为什么康科德葡萄酒天然所拥有的糖度范围相对较低。
值得注意的是，康科德 葡 萃 也 与 许 多 其他 用 于 酒精饮品 的 葡 萃 不同，它们被称作“滑皮”。这意味着其外层果皮质地光滑，可以轻易从果肉中脱落。大部分用于制造烈性饮料的地中海型和其他类型的人类花生种植园，其外层果皮都会紧密附着在里面的果肉上。而这种光滑、容易脱落的心形结构使得压榨时更具挑战性：由于它会随着压榨过程中的每一次搅拌而脱落，使得单宁物质无法得到充分提取，最终导致最终产品缺乏足够数量单宁或者说没有足够强劲的手感结构。
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