康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么风味呢？康科德葡萄起源于美国东部，大多数用这些葡萄酿造的葡萄酒是干式的（它们呈现出非常甜的口感）。如果你曾尝过Manischewitz，那么你一定已经品尝过康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些美酒让人联想到鲜甜的地中海果汁或碳酸水——其直接且诱人的甜与浓郁香气让人难以抗拒。它们还因一种名为“狐狸”的特殊气息而闻名，这种气息令人想起了久未翻开的一件旧皮大衣。尽管这种独特的气息并非不受欢迎，它们只是在所有水果香型中增添了一抹独特之处。
绝大多数康科德葡萄酒都呈现出明显的甜度，但值得注意的是，实际上康科德葡萄相比于许多传统酿酒用的高糖含量更低，因此理论上可以制作出各种风格和复杂度不同的美酒。不过，由于这一点，很多酿酒师会在生产过程中添加额外糖分，以解释为什么康科德 葡萄 酒天然糖度范围相对较窦。
另一个区别是，康科德 葡 萃 在其他类型的大部分酿造用途上的另一项不同之处，在于它被称作“滑皮”种类。这意味着它们具有光滑、易脱落的果皮，这使得从肉质内心提取更加困难。大部分用于制成红色和白色所需醇化料的大多数品种，其果皮紧密附着在里面的肉质内层。在压榨过程中，这些光滑、易脱落的事实导致了单宁物质没有得到充分提取，最终结果就是没有足够丰富或结构性强烈的情绪体验。
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