康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们带有浓郁的甜味。若你尝过Manischewitz，你一定试过这种葡萄酒。它们的口感像是直接从新鲜果汁或苏打水中提取，不仅甜蜜诱人，还带有一种独特“狐狸”的香气，让人联想到久未翻开的旧皮革大衣。尽管如此，这种香气并非令人不悦，而是为水果风味增添了一抹特殊之处。大多数康科德葡萄酒都以其甜度著称，但值得注意的是，实际上这些葡萰含糖量比许多传统用途的大多数品种要低。这意味着理论上可以制作出各种风格和复杂性的葡萄酒。不过，为了解释为什么自然糖分相对较低，酿酒师通常会在生产过程中添加额外的糖分。
与其他常见类型不同的是，康科德葡萄被称为“滑皮”，因为它们拥有易脱落、光滑而又细腻的表皮，这使得将果肉中的皮层完全压入醇液变得更加困难。在这个过程中，由于单宁无法得到充分提取，最终产品可能缺乏结构和单宁，使得最终产出的果汁更接近纯净而不是丰富复杂。
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