康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄酒的源头在美国东部，多数以干式呈现（它们带有强烈的甜味）。若你尝过Manischewitz，你一定品尝过这种类型的葡萄酒。这些葡萄酒会让人联想到浓郁的果汁或苏打水——直接、诱人的甜和鲜美之感。它们还因其“狐狸”香气而著称，这种独特气息使人想起老旧皮革衣物。尽管不令人反感，但它为所有水果味增添了一抹特殊调色。在绝大多数情况下，康科德葡萄酒都显得非常甜，但实际上，康科德葡萄含糖量比常见酿酒用途下的传统品种要低，这理论上允许生产各种风格的葡萰。在实际操作中，酿造师往往会在产品中添加糖，以解释为什么康科德型葡萄酒自然糖度范围相对较小。
与众不同的，还有另一个事实：康科德葡萄被认为是“滑皮”类型。这意味着它们具有光滑柔软的地皮，可以轻易从果肉上脱落，而通常用于酿造其他类型新鲜出炉时地皮紧密附着于内层果肉上的大多数其他酿造用途下的植物不同。大部分地皮更难融入到最终成品中；当压榨过程进行时，它们会从果肉分离出来，并且其中包含单宁并未得到充分提取。此结果导致最终产品缺乏足够单宁或结构，使得口感更加简单直白。
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