在法兰西波尔多的葡萄园里，佳美娜（Carmenere）曾经以其生命力强大而闻名，但如今它几乎消失无踪。据达雷（Daurel）所言，在18世纪初期，该品种在梅多克地区广受欢迎，与品丽珠（Cabernet Franc）并肩而立。但由于易于开花后停止生长，导致产量低下，因此被逐渐遗忘。然而，如今该品种再次受到关注，因为智利成为了佳美娜的新基地。
智利是如何发现这一秘密的呢？据推测，19世纪末，当时从波尔多引进了佳美娜。在1994年，一项调查揭示了一个惊人的事实：大量被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜。自此之后，智利成为世界上最大的佳美娜种植地之一。
相比之下，赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这是一种更早熟的品种，它能够在不影响酒质的情况下控制产量，从而酿造出一种结合了梅洛魅力的和赤霞珠结构的葡萄酒。这类葡萄酒常常带有成熟番茄风味，以及浓郁丰富的地面香气。
意大利北部也曾经有一段时间错误地将其当作品丽珠来培育，而现在已经认识到了这种差异，并开始重新评估这个古老但未被充分利用的品种。在伦巴第大区内，有一家嘉迪堡酒庄用此酿制了一款结构壮观且物超所值的单一优质葡萄酒，即“Carmenero”。
总结来说，不仅是在自然界中猎犬们追逐着它们各自目标，就连我们人类也在不断探索和重现历史上的遗失知识与技能。而对于佳美娜这样的古老 品种来说，它似乎正重新找回自己在世界上的位置。
标签：
红酒要闻
