康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？康科德葡萄起源于美国东部，多数以干式葡萄酒形式酿造，这些酒在口感上呈现出浓郁甜味。若你曾尝过Manischewitz，那你一定品尝过这种由康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些葡萄酒带来了一种与果汁或苏打水相似的直接、诱人甜美和鲜明的果香。它们还因一种名为“狐狸”的独特气息而闻名，这让人联想到一件旧皮大衣的微妙气息，它并不令人反感，而是为所有水果风味增添了一抹独特色彩。
绝大部分康科德葡萄酒呈现出极度甜蜜，但值得注意的是，实际上康科德葡萄含糖量比许多传统用作酿造红酒和白色的其他种类中所用的那些低。这意味着理论上可以制作出各种风格的葡萰。在实际操作中，酿造师往往会向这些天然较低糖度范围内添加更多糖分以解释这一点。
此外，康科德葡萄与众不同，它们被称为“滑皮”（也就是说，其皮肤非常细腻，可以轻易从果肉中脱落）。相比之下，大多数用于生产红白两款佳釀的大多数其他类型的木桶压榨花卉，其皮肤紧密附着在里面的果肉上。
由于其滑溜地脱落，使得将这类皮肤更难以有效地挤压到提取液中：当进行压榨时，可能会有大量表面单宁被留在果皮及碎片之中，从而未能充分提取出来，最终导致最终产品缺乏结构性质中的足够单宁成分。
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