康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒（它们带有非常甜的口感）。如果你曾尝过Manischewitz，那么你一定品尝过这种由康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些酒以其直接且诱人的甜味和浓郁的水果香气著称，仿佛是混合了果汁和苏打水的风味。它们还因一种名为“狐狸”的独特气息而闻名，这种气息让人联想到了旧皮革大衣的芬芳。虽然这种气息并不令人不愉快，但它为所有水果风味增添了一抹特殊之处。
绝大部分康科德葡萄酒都呈现出甜美的一面，但实际上康科德葡萄比许多传统用途在酿酒中的其他类型含糖量要低，这理论上允许制造成各种风格的人们制造他们想要的人们喜欢。在制作过程中，大多数酿酒师会向其中添加额外糖分，以解释为什么康科德葡萄产出的天然糖分范围相对较窄。
与众不同的另一点是康科德葡萄被认为是一种“滑皮”品种，即它们拥有光滑易脱落的外皮。这意味着在压榨过程中，它们更难将外皮完全压入到最终产品中。由于这一点，单宁并不会在整个提取过程中得到充分提取，最终结果就是一个没有太多单宁或结构完整性的产品。
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