康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么滋味？康科德葡萄起源于美国东部，其干式葡萄酒以甜味著称，就像Manischewitz那样。如果你曾品尝过那款酒，那你就知道了康科德葡萄酿造的风格。它们带有鲜明的水果香气，既甜又诱人，让人想起清新的葡萄汁或苏打水，还有一种被称为“狐狸”气息，这种独特香气令人联想到一件旧皮大衣的芬芳。这种气息虽不讨厌，却为这类水果味增添了一抹独特色彩。大多数康科德葡萄酒都非常甜，但实际上这些葡萄比常见的大多数酿酒用途中的传统品种含糖量更低，因此理论上可以制作出各种风格的佳釀。不过，为了解释其天然较低的糖度范围，通常需要在生产过程中加入额外的糖分。
与其他大多数酿酒用途下的品种不同，康科德还因其被称为“滑皮”的特性而显得特别。所谓“滑皮”，就是指果皮很容易从肉质部分脱落，大多数其他类型的酿酒用途下的品种则是紧密附着在肉质部分。这使得处理这些滑溜果皮变得更加棘手，因为它们在压榨过程中可能会脱落，从而导致单宁和结构成分无法得到充分提取，最终呈现出的便是没有太多单宁或结构感的一款葡萄酒。
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