康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们在口感上呈现出甜美。若你尝过Manischewitz，你无疑已经品尝过这种葡萄酒。这些酒以其直接而诱人的甜和浓郁的果香闻名，仿佛是融合了水果汁和苏打水的风味。此外，它们还因一种被称为“狐狸”的独特气息而著称，这种气息让人联想到一件旧皮大衣的芬芳，但并非令人不愉快，只是一种增添于所有水果香调上的特殊点缀。
绝大部分康科德葡萄酒都带有强烈的甜度，但值得注意的是，实际上康科德葡萄比许多传统酿造用的大多数其他类型含糖量要低，因此理论上可以制作出各种风格的佳釀。不过，由于通常需要在其中添加糖来解释它们天然较低范围内自然糖分水平，所以很多时候这样的做法成为可能。
与众不同的另一个方面是它被称作“滑皮”或“脱落皮”的特性，即它们具有很滑的地道薄皮，这意味着这些皮肤会从肉中脱落。大多数其他用作酿造用的品种，其肉与其表皮紧密相连。在压榨过程中，滑溜地脱落出来的地道薄皮更难完全提取到液体中。这导致最终产品缺乏单宁或结构，从而使得这些酒在口感上显得更加柔软且轻盈。
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