康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么风味呢？康科德葡萄起源于美国东部，大多数用这些葡萄酿造的葡萄酒是干式的（它们呈现出非常甜的口感）。如果你曾经品尝过Manischewitz，那么你一定已经享受了康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些葡萰酒带有直接且诱人的甜味和浓郁的果香，让人联想到了鲜榨的果汁或果苏打水。它们以一种特殊气味著称，即所谓“狐狸”的气息，这让人想到的是一件旧皮大衣独特而迷人的香气。这并非令人不愉快，只是为所有水果风味增添了一抹独特之处。大多数康科德葡萄酒都呈现出甜美，但值得注意的是，实际上康科德葡萄比大多数传统酿造用的那些含糖量要低，因此理论上可以制作各种风格的葡 萃。通常，酿造师会在生产过程中加入糖分，以解释为什么康科德 葡 萃天然就具有较低糖度范围。
此外，康科德 葡 萃与许多其他类型不同，它们被称作“滑皮”型，即其表皮非常光滑，可以轻易地从肉质部分脱落。大部分用于酿造者的一般种类，其表皮则紧密附着在肉质内层。大约都会因为这种滑溜的情形导致压入其中更困难：表皮会从肉质中脱离，而单宁素在提取过程中未能得到充分释放，最终结果就是没有太过浓厚或者结构性强烈。
标签：
红酒要闻
