在法国波尔多的葡萄园中，佳美娜（Carmenere）曾经是一种广为人知的品种，但如今它几乎消失无踪，只有少数酒庄仍在种植。然而，佳美娜并非完全绝迹，它的遗传物质被智利直接引进，并且在这个国家成为了新的栽培中心。1994年，一场革命性的发现揭示了许多被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜，这使得智利成为全球最大的佳美娜产区。
智利不是唯一一个将这款葡萄重新发现的地方，意大利北部也有一些地区开始重视这一古老品种。在那里，它曾一度被错误地归类为品丽珠（Cabernet Franc），但现在人们正逐渐认识到其独特性和潜力。尽管如此，由于生长条件和管理要求较高，加上容易出现开花后停止生长的问题，佳美娜仍然是一个生产挑战。
不过，当成功栽培时，佳美娜可以酿造出深色、丰满口感的葡萄酒，其风味特点包括蓝莓、黑莓、草莓以及巧克力和烟草等复杂香气。此外，由于晚熟时间较长，如果能够有效控制产量，它还能创造出集梅洛魅力与赤霞珠结构于一体的优质葡萄酒。
随着对这款红皮白肉果实中含有的多样化香料越来越充分了解，以及人们对于不同品种组合可能性不断探索，加密纳可能会再次获得重视，并成为一种备受欢迎的单品或混酿葡萄酒材料。在这种情况下，我们不仅可以期待更好的质量，还可以期待更多创新和实验，以进一步提升我们对这位历史悠久而又富有才华之女——加密纳价值的理解。
标签：
红酒要闻
