康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们带有浓郁的甜味。若你尝过Manischewitz，你一定试过这种葡萄酒。它们的口感让人联想到鲜美的果汁或苏打水——直接、诱人，既甜又有着清晰的果香。而且，它们以一种独特的“狐狸”气息闻名，这种气息像是旧皮革大衣一样，让人们一闻就想不忘。这并非令人讨厌，而是为这些水果风味增添了一抹特殊之处。大部分康科德葡萄酒都非常甜，但实际上，康科德葡萄含糖量比许多传统酿造用的一般低，因此理论上可以制出各种风格的葡萰酒。不过，由于通常在其中添加糖来解释它天然较低糖度范围，所以这也被观察到。在品质上，康科德还与其他类型不同，因为它们被称为“滑皮”。这意味着其外皮很光滑，可以轻易脱落。大多数酿造用的果皮则紧贴在肉内。由于滑溜外皮更难压入液体中，因而会从肉内脱落，其单宁在榨取过程中无法充分提取，最终结果就是没有太多单宁或结构，使得口感更加柔和。
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