康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？康科德葡萄起源于美国东部，主要用于酿造干式葡萄酒（它们呈甜味）。如果你尝过Manischewitz，你一定品尝过这种葡萄酒。这些酒带有浓郁的果香和苏打水般的清新口感，甜度直接而诱人。它们以一种被称为“狐狸”气息著称，这让人联想到了旧皮大衣的独特香气。这并非不愉快，只是为所有水果风味增添了一抹特殊之处。大多数康科德葡萄酒呈现出甜美口感，但实际上康科德葡萄相较于传统酿酒种类含糖量要低，因此理论上可以制造成各种风格的佳肴。通常，醋师会在制作过程中加入糖分，以解释为什么康科德葡萄酒自然就拥有较低的糖度范围。
值得一提的是，康科德葡萄与其他许多酿酒种类不同，它们以“滑溜”的皮质著称，即果皮非常光滑，可以轻易从果肉中脱落。大多数酿酒用途的果皮则紧密附着在其内层果肉上。这种滑溜型果皮更难进行压榨：在压榨过程中，它们可能会从果肉中脱落，而其中单宁素也不会得到充分提取，最终形成的是一个没有太多单宁或结构完整性的产品。
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