康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们带有浓郁的甜味。若你尝过Manischewitz，你一定试过这种葡萄酒。它们的口感让人联想到鲜美果汁或是碳酸水——直接、诱人，是甜味和果香的完美结合。此外，这些葡萄酒以一种被称为“狐狸”气息著称，这种独特气息令人想起的是一件旧皮大衣的香气，但它并非不愉快，只是增添了一丝特殊之处，使得所有水果味都变得更加丰富多彩。大多数康科德葡萄酒都是甜品，但实际上康科德葡萄比许多传统酿酒用途上的其他类型含糖量要低，理论上可以制作出各种风格。通常来说，酿造师会在其中加入额外糖分，以解释为什么康科德葡萄酒自然而言，其糖度范围相对较低。
此外，康科德还与众不同的另一个特性就是它们被称作“滑皮”，即其表皮非常光滑，可以轻易脱落。这与大部分用来制造红色和白色新世界型烈性饮料（Wine）的其他品种不同，它们通常拥有紧密附着在果肉中的皮肤。在压榨过程中，因为滑溜果皮容易脱落，所以单宁不会得到充分提取，最终导致产出的产品缺乏单宁或结构。这使得这些产品更接近简单清淡，而不是复杂层次丰富。
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