你好！我来帮你了解桑娇维塞葡萄酒。首先，这是一种来自意大利的红葡萄品种，它是制作各种葡萄酒的基石，包括著名的基安蒂葡萄酒。在意大利之外，桑娇维塞并不普及，但它在国内却深受人们喜爱。
这款葡萄酒体积适中，酸度高，单宁紧实，有时带有水果或咸味的特点，这取决于酿造风格。它的酒精含量处于红酒中等水平。
快速了解一下产地吧：托斯卡纳、加利福尼亚和澳大利亚。而桑娇维塞主要产自意大利托斯卡纳地区。这是一款干性葡萄酒，其体积轻至中等，对口感细腻且令人垂涎欲滴。单宁紧实，但又不失柔韧感。
这种美味多变的风味，从质朴到果香不等，这完全取决于栽培地点和管理方式。你可以尝出樱桃、李子、红醋栗，以及烟熏和泥土草本的一丝一缕。此外，它还可能展现出辛辣橡木引起的小差异，如胡椒色调甚至甜烟草条纹。还有可能出现红茶般的感觉。
当我们品尝时，我们需要遵循几个简单步骤：首先仔细观察其透明度和颜色，然后闻闻气息，再品尝并注意初次印象中的糖分、酸度以及后续复杂口感如香料、水果和木材。
桑娇维塞作为一种皮薄挑剔的品种，在成熟前会在藤上停留更长时间。这使得它偏爱砂岩土壤和炎热天气。最知名的地理产区是位于温暖地中海地区——托斯卡纳，而非北半球9月下旬到10月初收获期间。但虽然绝大多数都生长在意大利，加州与澳大利亚也越来越开始种植这类优雅而古老的地中海植物之一——桑娇维塞(Sangiovese)。
如果想寻找最好的样本，可以寻找标有“基安蒂”DOCG（至少含80%Sangiovese）或“经典基安蒂”DOCG标签。如果是在更为广阔的地界内，那就是期待更多丰富性、高级别香料以及复杂性的经典基安蒂珍藏版，也可从同一区域获得，是两年以上橡木桶陈化后的作品，使其更加浓郁且成本较高。而超级托斯卡纳则是在doc指定产区以外生产的大胆混合，一般将赤霞珠、梅洛与之混搭以增添风味层次；而蒙塔奇诺布鲁奈罗则是一款深沉醇厚能耐久陈化的大师作坊出品，以一种让人垂涎欲滴但难以捉摸到的Sangiovese为原材料酿造而成。
由于其固有的酸度，该宝石非常适合搭配披萨或者任何带番茄酱食物，还能完美匹配烤牛排或烤鸡配平底锅酱，以及羊排，并与陈年帕尔玛干酪或波洛伏洛干酪相得益彰。要享用这个故事，就放在室温下饮用，或稍微冷却，让水果和花卉闪耀，同时降低了烈性，让单宁消退，让每一口都成为一次愉悦体验。不妨试试看吧！
