你想了解桑娇维塞葡萄酒吗？这是一种源自意大利的红葡萄品种，广泛用于酿造各种葡萄酒，包括基安蒂。尽管它在世界各地并不普及，但在意大利却深受人们喜爱。这种葡萄酒通常有中等的体积、高酸度和高单宁，这使得它可以表现出水果或咸味的特点，取决于风格。其酒精含量处于红酒中的中等水平。
快速了解桑娇维塞产地：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚；产区：意大利托斯卡纳；甜度：干；颜色：浅红至铜红色；酒精含量：13-15%。
要知道，桑娇维塞是一款干性、体积轻至中等的红葡萄酒，它具有较高的酸度，让人垂涎欲滴，同时单宁紧实。其风味从质朴到果香不一，这取决于葡萄藤种植地点及其管理方式。在水果方面，可以期待樱桃、李子和赤醋栗，以及烟熏和泥土草本之气息。而且，这些品种还能展现出美味，如细微差别带来的辛辣橡木香调、胡椒色调甚至是甜烟草条纹，还可能有着浓郁的地道茶香。
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：
观察:仔细观察透明度与颜色的变化。
闻闻:旋转杯子后，将鼻子伸入杯内深吸一口，以感受初印象。
尝试:小口尝试，然后滚动舌头来感知单宁、糖分、酸度与烈性，再继续品尝以探索其他层次（如香料、水果与木材）。
品鉴完毕后结束。
关于桑娇维塞(Sangiovese)的一些事实：
这是一类皮薄挑剔但成熟需要时间长久的葡萄。
虽然它遍布艾米利亚-罗马涅至普利亚地区，但尤为众所周知的是位于温暖托斯卡纳地中海区域。
它喜欢砂岩土壤并适应炎热天气环境。
在北半球9月底10月初收获时生长。
虽然绝大多数桑娇维塞都来自意大利，但加州和澳大利亚也越来越推崇这一品种。
当寻找标有“基安蒂”DOCG(至少含80%Sangiovese)或“经典基安蒂”DOCG瓶子的时候，你会发现最常见产地之一就是托斯卡纳内更好的基安蒂地区——期待更多体积、香料以及复杂性的经典基安蒂或者超级托斯卡纳，那是在doc指定产区外生产的大胆混合了赤霞珠、梅洛和品丽珠而非仅仅依赖Sangiovese。
最后，不妨尝试搭配披萨或任何番茄酱食物，与烤牛排或羊排搭配，也可伴随陈年帕尔玛干酪与波洛伏洛干酪享用。这将让你更加欣赏这颗意式珍宝。
