我听说红毛丹是一种东南亚的热带果树，马来语叫“rambutan”，意思是像有毛发一样。成熟的红毛丹不一定都是红色的，有时也会呈其他颜色，而且有的核大小跟芝麻差不多。它的味道有点像荔枝，但比荔枝要软一些。
有人问，红毛丹如果有酒味还能吃吗？其实，如果红毛丹有酒味，最好不要吃，因为这可能意味着在运输或保存过程中出了问题，或许是放得太久导致了发酵。这是因为红毛丹本身就含糖量高，且被一个外壳包裹着，糖分经过无氧呼吸后就会产生酒精和二氧化碳。如果贮藏过程中氧气浓度过低，这些反应会更容易发生，使水果中的糖分转变为酒精等物质。当水果长时间放置并出现发酵迹象，最好还是避免食用，以免引起身体不适。
有些人可能对为什么会有这种情况感到好奇，其实这是由于水果内部含有的糖类较多，而这些水果又被厚重的外皮所包裹形成封闭空间。在这样的环境下，水果中的糖分就会转化成酒精和二氧化碳，这样一来，当我们切开水果，就能闻到那种浓郁的酒味。
那么，我们应该如何享用这美味而又独特的水果呢？可以先将其放在盐水里泡上半小时，然后沿着中间缝隙向外挤压，就能轻松取出内层的甜美肉质。
据了解，最佳品尝时期通常是在6月至8月之间，这个时候正值其成熟季节。不过，由于其成熟时间比较集中，可以连续采摘，一般持续约三个月。如果遇到台风影响，上市日期可能会推迟一两個月。
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