我听说过红毛丹，它是一种在东南亚原产的热带果树，马来文叫做“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。成熟的红毛丹并不总是红色的，有时它们也会呈其他颜色。有的红毛丹核的大小与芝麻相似。人们描述它的味道类似荔枝，但比荔枝更软一些。
我听人提到，若红毛丹有酒味，那可能是不太好吃了。这通常意味着在运输或保存过程中出现了问题，或许它们放置时间较长，从而引起发酵，导致酒味产生。而且，由于其天然糖分含量高，并且被一个外壳包裹，这些糖分在无氧条件下可以转化为酒精和二氧化碳。在储存过程中，如果氧气浓度过低，这个过程就会加速，使得水果内部积累更多酒精等物质。如果这种情况发生，就可能已经变质，最好避免食用，更不用说如果同时还有一股粘腻或者臭味，那就绝对不能食用，因为那表明情况更加严重。
据了解，水果放久后出现酒味，是因为它们含有大量糖分，而这些糖分被一层厚实的外皮所封闭起来，在这样的环境下，它们会转化成酒精和二氧化碳。当我们切开水果时，就能闻到一种浓郁的酒味。
至于如何享受红毛丹，我记得有一些建议。一种方法是在水中加入盐，然后将红毛丹泡半小时，再沿着中央缝隙向外挤压，便可取出柔软的地理肉。另外，一般认为最佳消费季节是从六月到八月期间，可以连续采摘约三月。但如果遭遇台风影响，上市日期可能会推迟一两月。
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