在蒂鲁奇的农业研究委员会国家香蕉研究中心（NRCB）已经将用香蕉生产葡萄酒和醋的技术转让给位于马哈拉施特拉邦Solapur的Surachita Agro Producer Company Ltd。近日，NRCB主任S.Uma在移交技术转让文件给公司代表时表示，收获后损失是香蕉的一个主要问题，因为它是一种极易腐烂的水果，保质期只有三到四天。使用成熟的香蕉生产酒和醋，不仅有助于减少供应链中的水果浪费，还可以通过三次加工增加农民的收入，创造就业机会，增加投资机会。她要求农民生产公司(FPC)开拓国内和出口市场，推广创新产品。
P. Suresh Kumar是NRCB的一位首席科学家，也是该技术的主要发明者，他说香蕉是葡萄酒生产的好选择，因为它含有高浓度的多酚和高糖含量的抗氧化剂。而据KNShiva所言，该科技还能开发出可以无需添加酒精或合成香料即可通过发酵制作出的香蕉酒。此外，该科技也为开发具有良好市场潜力的香蕉果醋提供了可能性。
FPC首席执行官Ratnadeep Mohan More表示，这项由NRCB研发的人工甘蔗提取物将为只能选择葡萄酒或苹果醋消费者的提供新的选择。值得一提的是,NRCB已发展了60多项有关改进、改良及加工甘蔗产品的手段，并且设立了一家孵化器供企业家们使用，以便他们能够更有效地应用这些新技术。
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