在蒂鲁奇的农业研究委员会国家香蕉研究中心（NRCB）近日宣布，将其专利技术——利用香蕉生产葡萄酒和醋的方法，转让给位于印度马哈拉施特拉邦Solapur的Surachita Agro Producer Company Ltd。这项技术的发明者之一、NRCB首席科学家P. Suresh Kumar表示，选择香蕉作为酒精饮料原料是因为它含有丰富多酚和高糖分抗氧化剂，这使得香蕉成为一种理想的材料。根据KNShiva所述，这种从香蕉中提取出的酒具有独特口感，无需添加任何额外成分。
此举不仅有助于减少因成熟果实难以保鲜而造成的浪费，还能通过三次加工增加农民收入，为社会创造更多就业机会。此外，FPC首席执行官Ratnadeep Mohan More指出，此技术将为那些只能选择葡萄酒或苹果醋消费者的提供新的选择。NRCB已经开发了60余项有关改善和加工香蕉的技术，并且正在孵化一个创新中心供企业家使用，以推动这一新兴产业。
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