在蒂鲁奇的农业研究委员会国家香蕉研究中心（NRCB）近日宣布，将其专利技术——利用香蕉生产葡萄酒和醋的方法，转让给位于印度马哈拉施特拉邦Solapur的Surachita Agro Producer Company Ltd。这项技术的发明者之一、NRCB首席科学家P. Suresh Kumar表示，选择香蕉作为酒精饮料原料是因为它含有丰富多酚和高糖分抗氧化剂，这使得香蕉成为一种理想的材料。根据KN Shiva所述，这种从香蕉中提取出来的酒可以通过自然发酵而无需添加任何化学物质或香料。此外，果醋同样具有广阔的市场前景。
NRCB主任S.Uma在将这份文件移交给公司代表时指出，由于成熟香蕉非常容易腐烂，其保质期仅为三至四天，因此采用成熟果实进行加工不仅能减少供应链中的浪费，还能增加农民收入并创造更多就业机会。据报道，该机构还拥有60多项与改良及加工水果相关的一系列创新技术，并且设立了一个孵化器，以供企业家使用。
此举不仅为消费者提供了一种新的饮品选择，也鼓励了国内外市场上的创新产品推广。而FPC首席执行官Ratnadeep Mohan More也对这一转让表示欢迎，他认为这种新颖的产品将为那些只能选择葡萄酒或苹果醋的人提供更多可能性。
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