位于法国波尔多右岸的圣爱美隆产区，享受着该地区的一级特等B级葡萄酒的地位。其12.5公顷的葡萄园中，美乐和品丽珠这两种优质品种占据了主导地位，其中80%是精心栽培的美乐，而20%则是品丽珠，这样的搭配使得宝雅酒庄的红酒具备了独特的风味与深度。
历史回溯
宝雅酒庄在18世纪由凯诺利家族创立，并在后来的岁月里经历了几次变迁，最终成为了一家拥有悠久历史但又不断创新的人物。从18世纪中期开始，宝雅曾一度以其高昂价格在波尔多左岸上市，是当时最贵的大圣艾美隆之一。但随着时间流逝，不幸降临于它，那些可怕的葡萄根瘤蚜虫摧毁了许多葡萄园，使得它陷入长达一个世纪之久的沉睡之中。
直到1916年，当时欧颂庄园主人Edouard Dubois-Challon收购并重建了荒废多年的葡萄园，从而开启了一段新的篇章。在接下来的岁月里，尽管二战带来了无数挑战，但杜布瓦家族始终坚守着对这个传统品牌不懈追求卓越的心怀。
近期发展
2012年9月6日，一份重要公告揭示了新一代列级一级特等B级葡萄酒名单，其中包括宝雅酒庄。经过一系列精心策划和整合，该品牌决定与玛德莱娜同名为“Chateau Belair-Monange”，标志着两个曾经独立存在、现在合并为一体的情景。这场变化进一步巩固了宝雅作为波尔多右岸代表性的地位，同时也激发了一股新的活力，让这个古老而神秘的地方再次焕发光彩。
关于葡萄园
目前，宝雅有12.5公顷土地用于种植，其中土壤以石灰岩和粘土相结合，以便更好地滋养这些世界闻名的地理标志性产品。此外，它们采用一种特殊方法，即生物动力的种植方式，这是一种没有使用化学农药或化肥且严格依循自然节律进行生产的小田耕作法。此外，他们还将平均树龄40年的藤蔓分散至不同位置，以确保每个藤蔓都能获得最佳生长条件。
酿造工艺
采摘后的佳酿被放置在大不锈钢桶内进行发酵，然后它们进入法国橡木桶进行陈酿二十六个月，每个橡木桶中的新旧比例为50/50。这套复杂却精细的手法保证每一瓶香气浓郁、口感丰富且韵味持久，对于那些寻求深层次体验者来说，无疑是一个难忘之旅。
总结
《白玫瑰庄园》南星山·宝雅酒庄（Chateau Belair-Monange）正牌红色系列，每年仅限生产约2000箱，是一次独特而珍贵的事物。而对于那些渴望探索波尔多故事背后的文化与历史者来说，这款商品绝对值得去细细品味及了解。
