新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW的辉煌之旅：从Vintners’ Cup到宝宝的诞生

在这个充满喜悦的一年里，29岁的Sarah Heller MW不仅迎来了她的第一个孩子，还成功成为香港地区第三位葡萄酒大师。她的这次成就其实也是业内人士所预期之中的事，因为她曾是2013年Vintners’ Cup奖杯的获得者，这一奖杯专为每年的WSET4级文凭考试成绩最高分考生设立。

除了经营自己的葡萄酒传媒、设计和咨询公司Heller Beverage Advisory，Sarah还以其写作才能，为多家本地和国际刊物撰文。她接受dbHK采访时，我们得以更深入地了解这位新晋葡萄酒大师。

您是哪个葡萄酒年份出生的？

1988：通常我会说自己是在一个普通而非特别的年份出生的，但有时我会试图声称自己是1989年出生的，只不过通常我还是比较诚实。

哪瓶葡萄酒激发了您对葡萰爱好的热爱？

我的父母经常将高档葡萰当礼物陈列在温度过高的地方，所以尝到的最好品质基本上都是“煮”过了。不过，在一次展览中，我尝到了巴罗洛，这让我第一次真正沉迷于葡萰，那种感觉就像是鼻子被埋在了一束玫瑰花中，我从未想过它能这么销魂。

如果把自己比作一瓶酒，您觉得您是什么款式？

我仍然喜欢巴罗洛——既不是那种单宁很重让你舌头出血的夸张型，也不是需要长时间打开变柔软型。我可能会被描述为苦涩，但实际上我只是眉头紧锁看起来比较严肃。

您在哪里最快乐？

我的父母住在华盛顿州Cascades高山上的家，那里的光线感觉都更明亮，更干净一些。

您的最大恶习是什么？

十几年前可能是我鞋子，但是现在则变得更加幼稚：糖果。我不喜欢复杂精致如90%以上巧克力的可可豆浓度，而是简单野莓彩虹糖或酸甜后的儿童软糖，都对味觉影响最大。

得到的一个最好的建议是什么？

不要恶意对待任何人，你以为没有后果，但最后总会回头咬上一口。

如果您的酒窖进水了，您会毫不犹豫先救哪瓶？

88年的Vieux Telegraphe或者89年的其他佳酿，以便下一年再庆祝我的“30岁”生日。

您认为葡莱行业最好和最糟的地方是什么？

最佳方面慷慨，大方，这似乎要保证这一行业基业长青必备素质。而且微薄利润空间，使得慷慨显得必要。

有什么样的皮诺什依你们必喝名单上？

南非。我至今还未访问南非，我必须改变这一点。

如果可以邀请任何人参加您的梦想派对，您会邀请谁？

博尔赫斯、卡夫卡、村上春树、伍德豪斯、道格拉斯亚当斯、伍迪艾伦、瑞克欧文斯（著名设计师）、罗贝塔威廉姆斯（游戏设计师）以及杰夫贝佐斯（亚马逊创始人）。我们需要翻译员并带来时光穿梭机，不到午夜我们就能玩起精彩绝技“随机接龙 Exquisite Corpse”。

给自己打多少分用帕克评分系统？

作为刚刚有一个超可爱男宝宝，并且终于成为 葡莱大师，可以说十分满意，所以厚脸皮地说打满分。

葬礼上给客人们饮用什么？

使用去世那年的清爽迷人的新酿造品，展现生命无论如何都继续向前的本质。

撰写Natalie Wang

翻译肖斐远