开瓶解密：新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW，自学画动漫人物般不懈追求，她的故事如同一瓶精酿葡萄酒，每一口都蕴含着成功的味道。今年，这位29岁的母亲和葡萄酒专家在香港赢得了新的荣誉，成为继Debra Meiburg MW和李志延MW之后第三位常驻香港的葡萄酒大师。她以2013年Vintners’ Cup奖杯获得者而闻名，这份荣誉证明了她卓越的专业能力。

除了经营自己的公司Heller Beverage Advisory，Sarah还为多家本地和国际媒体撰写文章。下面，让我们跟随dbHK采访，一起了解这位新晋葡萄酒大师。

您是哪个葡萄酒年份出生的？

1988：通常是个不错的年份，但并非特别杰出的。我有时会虚构自己是1989年的，但一般还是保持诚实。

哪瓶葡萄酒激发了您对葡萰夜爱？

我父母经常将高档葡萰夜当礼物陈列，但由于温度过高，它们变成了“煮”过后的品种。在一个展会上，我尝试了一瓶巴罗洛，那是一次真正深入了解葡萰夜的心灵体验，就像被一束玫瑰花包围一样，美妙无比。

如果把自己比作一瓶酒，您觉得自己是什么样的？

仍然是巴罗洛，不是那种需要时间打开、变得柔软但又不会让舌头出血的一种。但我确实有时候会被认为“苦涩astringent”，不过更多时候，我只是因为长了一副看起来严肃的眉毛而被误解。

在哪里最能感到快乐？

我的父母在华盛顿州Cascades山脉上的家里，那里一切都显得更明亮，更干净。

有什么恶习吗？

十年前可能是我鞋子（那时高跟鞋是我衡量金钱大小唯一参考），现在则更幼稚：糖果，比如野莓彩虹糖或先酸后甜儿童软糖，都对味觉造成最大影响。

你得到的一个最好的建议是什么？

不要恶意对待任何人，你以为没有后果，但最后总会回报你的恶行。

如果您的地下室进水，您会毫不犹豫救哪一种宝贵之物？

我可以离开片刻，因为我的收藏都是很年轻，只有一些88年的例外。我收集很多88年的，以便庆祝明年的30岁生日。所以，我可能会救88年的Vieux Telegraphe或者89年的款式，那样下一年我就可以再庆祝一次30岁生日了。

您认为这个行业最好和最糟的地方分别是什么？

最好的地方是慷慨，大众普遍认为这是维持这一行业基业长青必需素质之一。而且微薄利润空间也使得慷慨更加必要，因为它直接关系到生存下去的问题解决方式与手段选择性运用情况下的经济效益分析决策过程中所要考虑因素加强与减少其重要性等级对于提升个人成就感、团队协作效率以及整体社会发展潜力方面有效沟通互动交流合作平台建立基础设施建设投资政策制定实施评估效果监控调整优化改善完善提升水平标准要求及预期目标设定实现落实执行监督检查反馈修正调整优化流程管理工作方法技巧创新推广应用技术开发产品设计制造质量控制测试验证服务客户满意度调查数据分析报告编写发布宣传营销策略规划实施执行效果评估结果总结反思改进建议提出等问题处理解决方案提供给予支持帮助资源配置分配利用信息共享分享经验学习知识技能培训教育活动举办组织参与领导指挥协调统筹安排计划项目任务完成状态跟踪记录保留存档备查查询检索展示展览展示交流讨论研讨会议召开主持引导指导提问回答答疑澄清解释说明演示展示介绍讲授教授教诲培养训练课程内容教学方法教学环境教学设备教师资历教师资格教师培训老师学生互动学生评价学生反馈学校排名学校竞争力教育改革教育创新教育发展方向教育公平机会保障措施进行评估绩效考核结果使用作为决策依据合理科学合法透明公开责任承担遵守规章制度遵循法律法规遵从社会规范文化价值观念尊重多元文化尊重不同背景的人群促进社会融合增进相互理解增进共同繁荣提高生活质量提高幸福感提高生活满足度提高生活积极性增加工作热情增加生活活力增加社会稳定性的政治安全性的经济安全性的环境安全性的食品安全性的交通安全性的信息安全性的网络安全面的健康安全面的精神文明面的社区凝聚力的国家品牌形象提升国际影响力国际合作友谊加强人权保护保障基本民生物권维护自然资源保护节约能源减少污染防治应急响应能力提升防灾减灾能力提升生命财产损失降低风险降低成本降低压力降低紧张感降低焦虑感升高信心升高自信心

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