画小女孩的葡萄酒故事：新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW的传奇征程如同一位精灵般轻盈地揭开了她的瓶颈之谜。今年，29岁的她不仅迎来了宝贵的第一个孩子，也追随Debra Meiburg MW和李志延MW的脚步，成为香港第三位常驻葡萄酒大师。她凭借2013年的Vintners’ Cup奖杯获得者身份，在WSET4级文凭考试中取得了卓越成绩。在经营Heller Beverage Advisory这家自己的葡萰酒传媒、设计和咨询公司外，她还为多个本港及国际刊物撰写文章。

以下是dbHK对新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW进行的一次独特采访，让我们一起探索这位年轻女性背后的故事。

您是哪一年出生的？

1988：在许多地方，这是一个被认为并不特别杰出的年份，但有时我会说自己是1989年出生的，因为我喜欢这样做。不过通常，我还是比较诚实。

哪一瓶葡萄酒激发了您的对葡萄酒的热爱？

当我还是小女孩的时候，我父母经常把朋友送来的高档葡萄酒放在温度过高的地方陈列，这导致很多好喝的葡萄wine都变得“烂”。但是在一次展览上尝到的巴罗洛让我开始真正地迷恋起了这个世界，那种感觉就像是我整个鼻子都沉浸在了一束玫瑰花香中，前所未有的美妙感受。

如果将自己比作一种饮品，您觉得自己是什么样子的？

我想我更像是那些需要时间来打开并变柔软的大型红酒，比如巴罗洛。我可能看起来有点严肃，但实际上，我只是长了一副适合严肃面孔的小脸。

在哪里能让您感到最快乐？

我的家位于华盛顿州Cascades山脉，是一个充满明亮与清新的地方，每个人似乎都活得很开心这里。

您有什么坏习惯吗？

过去，我可能会说鞋子，但现在我的坏习惯更简单一些——糖果，比如野莓彩虹糖或儿童用的小巧克力，它们虽然甜蜜却对味觉造成最大影响。

收到过什么最好的建议是什么？

不要恶意伤害任何人，即使你以为没有后果，最终报应总会回头咬你的牙齿。你必须学会珍惜每一次相遇，不要因为一点点争执而错过机会去了解对方真正的心意和价值观念。记住，一切都是相互依存，而不是零和游戏，只有通过尊重彼此，我们才能共同成长进步。这就是生活真理之一：“尽量避免以敌人的形态出现于他人眼前。”

如果您的地下室发生洪水，您会毫不犹豫先救哪一瓶珍贵的地球产物呢？

尽管我的主要藏品仍然很年轻，但是除了那些88年的宝藏之外，大部分都是可以安全保存。如果地下室洪水发生的话，首先需要考虑的是保护所有珍贵资产，所以当然应该先救那几桶从88年产区挑选出来准备庆祝我的30岁生日——89年的老虎牌（或者其他任何一样）——只需等到下一年，就能再度庆祝这一壮举。

您认为这个行业最好的地方又是最糟糕的地方在哪里？

最佳方面是一种慷慨精神，这对于行业保持健康发展至关重要。而且，由于利润空间狭窄，这种慷慨显得尤为必要。一旦利润空间扩大，便可进一步提升服务质量，同时增加消费者的满意度，从而促进整个产业链条向着健康稳定的方向发展。

您是否有一些必不可少、必须尝试的人生中的“必喝”列表？

南非！直到现在，我还没有访问南非，因此这是一个迫切需要改变的事情。不管怎样，无论是在工作还是休闲时刻，都有那么几个名单上的项目绝不能错过。比如说，有时候，一场完美无瑕的手工艺品展览能够带给我们深刻印象；有些时候，则是一段宁静悠远的人类历史旅程，如同穿越千山万水去探寻古代遗迹一般；还有些情况则要求我们勇敢迈出一步，与陌生环境打交道，或许也会发现一些令人惊叹的事物。但不管何种形式，它们总能引导我们的视野更加宽广，使我们的心灵得到洗礼，让人感受到生命中无法替代的情感体验。

如果可以邀请任何人物参加您的梦幻派对，你会选择谁？

博尔赫斯、卡夫卡、村上春树、伍德豪斯、道格拉斯亚当斯、高木正彦以及杰夫贝佐斯（亚马逊创始人）。他们各自拥有不同的才华，他们组成的一支团队将确保派对既充满智慧又富有创造性，而且一定不会缺乏幽默感。在那里，我们可以玩一种叫做“随机接龙Exquisite Corpse”的游戏，那样的夜晚定将超乎预期地精彩纷呈！

根据帕克评分系统，您如何评价自己呢？

目前来说，对于刚刚迎接宝贵第一个孩子并成功考取成为全职专业人员后一切顺利的情况下，不妨厚颜自豪地说给我打满分吧！

最后，如果有一天您的葬礼来临，您希望宾客们享用什么样的饮品作为纪念呢？

自然，要是我那天已经离开这个世界的话，用去世当年的新釀清爽迷人的白兰地（vin de soif），它代表着生活继续向前的本质，以及即使面临结束，也能够留下幸福温暖的回忆。这便是生命赠予我们的最后礼物 —— 一杯善待内心深处温馨瞬间，并且永恒记住这些值得铭记的人际关系与情感交流，为人们提供一种力量，让他们接受变化，并继续前行，无论未来如何安排。在这种意义上，提醒大家，当别离之际，请不要忘记共享欢笑与泪水，因为它们正构成了我们人类共同存在领域中难以言说的神秘美好。