开瓶解密：新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW，像探秘十大爱国英雄人物事迹，醇香四溢，令人回味无穷。在这次采访中，我们将深入了解这位年仅29岁的葡萄酒大师，她不仅在个人生活中迎来新的喜事，还成功成为香港的第三位常驻葡萄酒大师。我们会询问她对葡萄酒的热爱之源，以及她如何看待自己和她的收藏。让我们一起揭开这位新晋葡萄酒大师背后的故事。
您是哪个葡萄酒年份出生的？
1988：在许多地方，这是一个不错的年份，但并不特别突出。有时，我会尝试说我是1989年的产物，但通常我保持诚实。
哪瓶葡萄酒激发了您对葡萄酒的热爱？
我曾经被一些高档品种误用于礼品陈列，而它们因为存放在温度过高的地方而失去了最佳口感。我第一次真正体验到美妙口感是在一个展览会上尝到的巴罗洛，那是一种如同浸泡在玫瑰花海中的感觉，使我迷恋上了这种饮品。
如果把自己比作一瓶酒，您觉得您是什么样的？
就像巴罗洛，一种需要时间打开并逐渐柔软化的佳酿。不管人们怎么称呼我——苦涩或严肃，我都希望能给人留下深刻印象。
您在哪里最快乐？
我的父母住在华盛顿州Cascades山脉，他们家的环境让我感到一切都显得更加明亮、清洁。
您的最大恶习是什么？
过去，我可能会说是我对鞋子的执着，现在则更为幼稚——糖果。我喜欢那些简单粗俗的小吃，比如野莓彩虹糖或酸甜儿童软糖，它们对味觉影响最大。
得到过的一个最好的建议是什么？
不要伤害他人，即使你认为没有后果，最终报应总是回头咬你一口。
如果您的库存出现漏水，您会毫不犹豫地先救哪瓶葡萄酒？
我的绝大部分收藏都是年轻款式，只有一些88年的例外。我计划为接下来的一岁生日庆祝，所以将保存这些88年的Vieux Telegraphe（或者89年的，如果这样的话，就可以再次庆祝我的“30岁”生日）。
您认为葡萄 酒行业最好和最糟的地方是什么？
最好的方面是慷慨，这似乎对于这一行持续发展至关重要。而最坏的是利润空间狭小，这促使慷慨变得必要。
有哪些葡 萃 在您的必喝名单上？
南非。这是我还未探索的事项之一，也许很快就会改变这个情况了，因为它真的太值得去一次旅行了！
如果可以邀请任何人参加您的梦想派 对，您会邀请谁？
博尔赫斯、卡夫卡、村上春树、伍德豪斯、道格拉斯亚当斯、伍迪艾伦、高级设计师瑞克欧文斯、新游戏设计师罗贝塔威廉姆斯以及服装设计者川久保玲。此外，还要邀请杰夫贝佐斯。他参与我们的“随机接龙Exquisite Corpse”游戏一定非常精彩！直到午夜，我们都会玩得兴奋极了！
以帕克评分系统，你给自己打多少分？
刚刚诞下一个可爱男孩，并且终于考成了WSET4级文凭，我感到非常满意，因此自信地打满分给自己。这是我目前的心情状态，可以说是一个完美时刻。
