霍克斯湾吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），这片土地以其独特的土壤类型闻名，是新西兰红酒产区中最引人注目的子产区。虽然它的葡萄酒历史仅有约五十年，但已成为世界各地品鉴者寻觅佳酿的重要场所，特别是其出产的拉吉酒庄索菲亚梅洛干红被广泛赞誉。
在20世纪70年代末期，当地开始尝试种植白诗南和米勒-图高等葡萄品种，但由于当时地区过于炎热且多砾石，导致早熟和糖分过高的问题。直到80年代初期，这个区域才被看作是霍克斯湾最贫瘠、生产力最低的一块土地，即使如此，一些企业依然将这里作为开采砾石的地方。
1982年，著名土壤化学家Alan Limmer博士建立了石头堡酒庄，并成功种植了赤霞珠和西拉，这标志着吉布利特砾石区葡萄酒产业的转折点。随后，帕斯克酒庄推出了首款波尔多风格混合酿造葡萄酒，它不仅获得了极高评价，而且在多个国际比赛中获奖，为该区域树立了良好的口碑。
之后，大型葡萄园百祺、戴利盖兹以及爱思谷纷纷入驻，使得这个小镇迅速走向知名度。在2001年1月，吉布利特砾石区葡萄种植者协会正式成立，该协会致力于提升该地区的品牌形象并推动发展。
此地的地理条件非常适合培育丰富香气与深色果实风味的小黑皮类红葡萄品种，如梅洛、西拉、赤霞珠及马尔贝克等。其中，以梅洛为主导，其次是西拉和赤霞珠，再加上马尔贝克，这些品种占据了当地总面积的大部分比例。此外，由于其独有的微调气候带来一系列优质成熟果实，使得霍克斯湾成了全球众多顶级红酒之乡之一。
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