霍克斯湾吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），这片土地仅有五十年的葡萄酒历史，却孕育了全球知名的红酒，如拉吉酒庄的索菲亚梅洛干红。尽管面积仅800公顷，但这里却以其独特的地理和气候条件，成为新西兰最受瞩目的产区之一。
该地区在20世纪70年代末开始种植白葡萄品种，如白诗南（Chenin Blanc）和米勒-图高（Muller Thurgau），但由于炎热多砾石的天气，葡萄早早成熟且糖分过高。直到80年代之前，这里的土壤被认为是霍克斯湾最贫瘠、产量最低的地方，以至于几乎无法耕作，只能养活少数羊群。
1982年，著名土壤化学家Alan Limmer博士在此建立了石头堡酒庄，并种植了赤霞珠和西拉。这一举措开启了吉布利特砾石区的新篇章。随后帕斯克酒庄推出了首款波尔多风格红葡萄混酿，其优质产品迅速获得好评并赢得多个奖项，从而提升了这一区域的地位。
百祺、戴利盖兹和爱思谷等知名酒庄纷纷入驻，此地的声望也随之提高。在2001年1月，吉布利特砾石区葡萄种植者协会正式成立，这标志着这一地区作为一个独立产区的确立。
该区域由三层不同质地土壤组成，上层细砂或细壤质砂土；中层混合砂与砾石；下层为深厚细砂。此外，它也是新西兰温度最高、光照充足的地方，为培育成熟富含香味的红色葡萄提供理想条件。
由于当地独有的气候条件及丰富土壤资源，吉布利特砾石主要以种植红色品种居多，其中包括35%梅洛、20%西拉、15%赤霞珠以及7%马尔贝克。此外，还有众多其他品种如霍克斯湾所自豪的一些，如赤霞珠和波尔多风格梅洛。
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