在新西兰霍克斯湾的葡萄酒产区，摩纳园酒庄以其家族式的精致品质和对自然的尊重而闻名。这个小型精品酒庄由丹·巴克和凯利·巴克夫妇共同经营，他们自2000年以来一直致力于打造高品质的葡萄酒，并为当地其他酿酒企业提供专业咨询服务。
丹·巴克不仅是这家酒庄的拥有者，也担任首席酿酒师。他在新西兰葡萄酒行业工作已经有18年了，从事从销售到酿造各个方面。在他的指导下，摩纳园 酒庄获得了许多国内外重要奖项，这得益于他强调自然、减少人工干预并最大限度保持葡萄自然属性的酿酒哲学。
詹姆斯·威尔基也是一个值得称赞的人，他自2005年加入摩纳园 酒庄以来，与丹·巴克一起合作，共同创作出多款优质葡萄 wine，其中他特别偏爱维欧尼（Viognier）品种。2010年，他所酿制的一款维欧尼wine荣获Decanter World Wine Awards“最佳维欧尼”的称号。
为了生产出优质葡萄 wine，摩纳园 酒庄非常注重选择来源于吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）和达特穆尔河谷（Dartmoor Valley）的优质果实，并通过手动采摘来确保每一颗都达到成熟标准。他们采用先进技术进行酿造，以反映新西兰独有的风土特色。
标签：
红酒知识
