教堂山葡萄酒庄，隶属于罗莎与阿瑞纳夫妇的杰作，位于澳大利亚维多利亚州上高宝产区。自1995年成立至今，这座精品酒庄已孕育出一片绚丽多彩的葡萄园。最初，1.2公顷梅洛和0.8公顷霞多丽为开端，而随后又扩展到2.5公顷赤霞珠和0.5公顷品丽珠，为其增添了更多色彩。
在这里，每一棵树都享受着朝北斜坡上的阳光照耀，被精心栽培于VSP垂直定位架构系统中。从剪枝、疏叶到采摘，每一步都是手工艺人的细致呵护。在整个生长过程中，不仅不使用化学试剂，更是为了让每一颗葡萄保留最纯净的天然风味。
教堂山酒庄坚信“伟大的葡萄酒源自优质的葡萄果实”，因此他们将收获后的葡萄迅速运送至现代化酿造厂。在那里，白葡萄会被成串压榨并放入木桶发酵，其熟化则是在法国橡木桶中进行，以营造独特香气。而红葡萄，则在开放式容器中发酵，并经历18至22个月的熟化周期，最终通过轻微过滤而成。
教堂山酒庄不仅荣获《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》五星级殊荣，其出品也深受消费者喜爱。如2012年赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒和2010年赤霞珠白葡萄酒，就曾分别获得95分和94分高分评级，是对这份努力与执着的一次巨大认可。
如果您有兴趣体验这种来自澳大利亚维多利亚州上高宝产区的顶尖美食，您可以联系教堂山醇香园：125 Knafl Road Taggerty VIC 3714 Australia，或拨打电话0438 090 188或0409 354 069，或发送邮件至mtcathedralwine@optusnet.com.au，让您的味蕾迎接一次真正意义上的旅行。
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