火腿虽为日常生活中的常见美食，但其与葡萄酒的搭配艺术却被人忽视。选择合适的葡萄酒来搭配火腿，关键在于识别不同类型火腿的特性，并选取风味相符的葡萄酒。
尽管火腿是我们日常饮食中最普通的一种食品，但令人惊讶的是，大多数人都未曾深入探讨如何将这两者结合起来。在为火腿挑选葡萄酒时，最大的难点在于对待甜味、辣味、咸味或“全味”的不同类型进行区分。因此，在选择葡萄酒时，我们必须根据不同的火腿类型进行区分，再次寻找风格相匹配的葡萄酒。
咸味火腿与雷司令
几乎所有类型的香肠都带有明显的咸味，而只要没有破坏这种咸味，何乐而不为呢？如果你享用的香肠口感恰到好处，那么，与之搭配一款甜度适中的雷司令（Riesling）会是一个完美选择。这类典型甜菜式搭配不仅能突显出香肠本身独特风格，还能使得雷司令更佳地引起你的兴趣。
甜味火腿与霞多丽
有些烹饪方法可能需要加入菠萝圈或樱桃果肉等甜品。如果要为这些带有自然糖分和丰富果汁口感的香肠准备一种能够平衡它们所缺乏微妙风情和黄油质感的话，则可以尝试使用一款略带橡木调料气息但又略带轻盈透明性的霞多丽（Chardonnay）。这样的白葡萄酒不仅对于假日团聚餐来说是一位可靠伙伴，它还能协同小菜以及芥末等调料形成最佳融合效果。
辣热辛辣之辣热辛辣之红色精灵
当你面对那些具有丁香口感浓郁且香气强烈的大快朵颐时，你应该选择一种既能够平衡此种风力的红色精灵来作为助手。梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）这三大名门，其特有的酸度和柔滑质地能够减淡那满是激情与欲望的心跳，让它变得更加温顺而优雅。此外，对于那些坚信无论何时何地，只要是家宴就非喝不得红色液体的人们来说，这些特殊安排让他们心潮澎湃，更添几分喜悦与欢愉。
“全方位”之“全方位”桃花源
正如一些专家认为，虽然人们通常将肉类分类成白肉和红肉，但有些人则认为自己最喜欢吃的是那介乎两者的某种东西——也就是说，有些人认为猪脚也是这样一个存在。而同样有人把桃花源这个名字给予了那些拥有清新诱惑、同时又保持着一定程度自持独立性的小巧容量里的那类混合品——即便如此，也许正因为它既不是纯粹白色的也不是赤裸裸赤红色的，所以它成为了许多人的理想解决方案，因为它总是在各种场合下都是那么稳重而充满魅力，不管是家庭聚会还是朋友间闲聊或者其他任何正式场合，它都会以一种高贵而宁静的声音响起，为我们的每一次用餐增添了一份特别的情谊。
最后，无论哪种情况，都应当记住，一切关于水果来源及其品质的事宜其实并非首要考虑事项；真正重要的是找到那个从根本上改变一切，使得整体感觉更加流畅自然的事情，即通过巧妙组合各个元素，使得整个夜晚成为一个记忆里永恒的地标。
