探索上海周边的美好之处,让我们一起沉醉在这片文化与自然交融的土地上。这里,甜白葡萄酒如同一道风味独特的小吃,它们以清新的入口感和丰富的香气,吸引着众多品酒爱好者。
首先,我们来了解一下甜白葡萄酒是什么?在葡萄酒世界中,“甜”是与“干”相对的一个概念。甜白葡萄酒指的是由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。
接下来,让我们认识一下甜白葡萰酒家族中的成员。除了普通的甜型白葡萄酒,晚收白葡萄酒、贵腐甜白、冰酒、甜型起泡wine雪莉wine都属于这个大家族。其中晚收white wine通过延迟采摘时间,从而获得含糖量更高的果实,而雪莉wine则通过添加brandy终止糖分发酵获得其特殊口感。而冰wine和贵腐white wine都是通过外界因素浓缩汁液,获得更高含糖量,所以后面两者比较珍贵。
那么,这些令人垂涎三尺的精致饮品是如何产生其那令人心醉的“甜味”的呢?在发酵的时候,果实中的天然糖分会在酵母作用下转化成乙醇。如果制作者在发酵还没完成之前人为地终止发酵,那么这些果实中的部分糖分就会残留下来,从而提高了果汁或水产品(包括但不限于苹果juice)的剩余糖份含量,使得最终产品具有了“淡雅”的口感。
接着,我们要谈谈这些佳肴般美食般存在于我们的生活中的每一刻,它们是否值得我们去细细品味它们?
当然啦!以下四款产品都是国内知名品牌生产的一些非常有特色的作品:
国宾盛唐晚收Sweet White Wine
品种:小芒森 & 玛尔维萨
类型:Sweet White
酒精度:11%
产地:山东烟台
君顶小芒森GOLDEN Sweet White Wine
品种:小芒森
类型:Sweet White
酒精度:10%
产地:山东烟台
新雅哈密Late Harvest Riesling Sweet White Wine
品种: 雷司令 (Riesling)
类型: Sweet white wine
酒精度: 11.5%
产地: 新疆哈密
驼铃无核White Grape Juice No Sugar Added Pure Fruit Juice
品種: 无核種子
类型: Sweet white juice
酒精度: 11%
生產地點及名稱(如果有): 新疆吐鲁番
以上提到的几款优质佳釀,不仅因为它们独具特色,更因为它们承载着地域文化与传统技艺,是真正值得您去尝试并享受的一杯佳境。