在默尔索产区，勃艮第的美酒之都，每一片土地都承载着葡萄酒酿造的传奇。这里，是伯恩丘的一隅，从南至北绵延五千米，覆盖了四百多个葡萄园，总面积达440公顷。与邻近的普里尼-蒙哈榭相比，它在面积上显得更加辽阔，并于1937年被评为法定产区。
默尔索产区以其白葡萄酒闻名遐迩，被誉为勃艮第最精彩的之一，与普里尼-蒙哈榭并称佳话。在世界各地著名餐厅中，不乏能品尝到这宝贵佳釀的地方。尽管法律允许该地区生产红葡萄酒，但实际上，大部分是白葡萄酒，其中占金丘总产量的三分之一。
这里生产的白葡萄酒呈现出金绿色或金丝雀黄，一旦成熟，则颜色会向铜色转变，其透明度和光泽令人瞩目。初饮时，可感受到烤杏仁和榛子的香气，同时伴随着浓郁而醇厚的果香，有时还可嗅到矿物质味道，以及黄油、蜂蜜及柑橘水果等风味。口感饱满圆润而且清新丝滑，让人回味无穷。这正是现在许多新世界酿造霞多丽（Chardonnay）的典范。
虽然默尔索没有特级葡萄园，但却拥有19个一级葡萄园，这些一级园品质堪比特级甚至更胜一筹，而且售价通常更高。一级中的三个知名园区分别是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres，这三者所出产之酒质量极高，常常超越特级标准。此外，该区域还有众多著名的地带，即略地（lieu-dit），这些未获得一级认证但仍能生长优质品种的地带，也会在标签上体现出来。
其中尤以石头园（Perrieres）出的霞多丽享有盛誉，被视作全球其他地区效仿对象。而其中最顶尖的是科奇酒庄石头一级园干白（Coche-Dury Les Perrieres Meursault Premier Cru），其国际不含税价格达到13176元/瓶，无疑跻身全球十大最贵白葡萄wine榜单！
