我在阿根廷门多萨省的一片葡萄园中漫步，脚下是由冰雪融化的安第斯山脉河水滋养的黏土。这里是帕斯库阿尔托索酒庄（Pascual Toso）的家园，这是一个拥有悠久历史和声誉的酒庄，它不仅是阿根廷最古老的酒庄之一，也是世界上最受欢迎的葡萄酒生产者之一。
19世纪80年代，创始人帕斯库阿尔·托索（Pascual Toso）从意大利迁移到了这片土地，并于1890年在Guaymallen创建了自己的第一个酒庄——现在的帕斯库阿尔托索。随后，他又在Las Barrancas建立了第二个酒庄。这座位于门多萨河高地、海拔750米的地方，是一块理想的地理位置，不仅白天温暖夜晚凉爽，而且相对湿度较低，适合种植各种葡萄品种。
这片400公顷的大型葡萄园里，主要种植马尔贝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等四大品种。Las Barrancas 酒庄采用当今世界最先进酿造技术，可以酿出高品质的葡萄酒。它出口到英国、美国、日本、欧洲、俄罗斯以及拉美等国家，每一瓶都受到国际市场青睐。
走进帕斯库阿尔托索，我被眼前的景致深深吸引。在安第斯山脉一带，这里的纬度为22°到42°，非常适合种植各种不同类型的葡萄。我看到的是一个充满生机与活力的环境，一些树龄从15至25年的葡萄树，还有更珍贵的是30至50岁老树，那里的果实用来制作特别珍藏级别的葡萄酒。而为了满足这些宝贵果实成长所需，在干旱季节时仍会使用河流或地下水进行滴灌。
到了San Jose 的酿造厂，我见证了传统香槟法和查马法如何精心酿制起泡佳肴。我尝试了一些他们推出的各式各样的产品，从经典如马尔贝克和赤霞珠，再到优雅如霞多丽，以及令人期待的小熊猫黑皮诺起泡香槟。在这个充满故事与传奇的地方，每一款都是对这一地区特有的气候条件精妙无比的心血结晶。
回到我的旅程开始的地方，我知道我已经体验了一次真正意义上的探寻风土人情之旅。在这里，我不只是欣赏着那些外表光鲜亮丽的事物，更感受到了这片土地深厚而独特的情感。
