在莱茵黑森（Rheinhessen），这片土地以其丰富的葡萄酒产区而闻名，覆盖了26000多公顷的葡萄园，其中米勒-图高和西万尼是主要的品种。米勒-图高曾经占据了总产量的一半，而这一地区生产的起泡葡萄酒、佐餐酒及其他各种风味都极为丰富。莱茵黑森所产的葡萄酒占据了德国全部出口葡萄酒的大约50%。
位于莱茵河最大的弯曲处，东部和北部紧邻着这条伟大的河流，西侧是那赫（Nahe）河，而南边则是哈尔特山脉（Haardt Mountains）。这里遍布着成千上万的小山丘，每一座小山丘上都点缀着层层叠叠的梯田，这些梯田不仅种植着各式各样的果树，还有其他各种花卉和蔬菜。土壤类型主要由黄土、石灰石和壤土组成，并且通常含有沙子或砾石，这种复合型土壤与来自莱茵河调节气候条件相得益彰，在晚间提供足够热量给生长中的葡萄藤。
年降雨量只有500mm，是德国最干燥的一个区域之一。这使得这里生长出的葡萄无需与恶劣环境抗争，因此它们保持了一定的纯粹性，但同时也失去了一些独特性。不过，由于其浓郁香气以及甘甜口感，这些地方所出产的佳酿深受人们喜爱。
从地理位置来看，最好的葡萄酒源自靠近莱茵河的地方，其中“莱茵梯田”这一著名白色品种位于Oppenheim和Nackenheim之间，它比整个Rheingau更大。“红坡”则位于Nackenheim和Nierstein之间，以红色板岩为特色。而红色品种则集中在殷格翰附近。
此外，米勒-图高成为全球最广泛栽培西万尼品种的地带，同时也产生了柔软口感、香气四溢并且适中酸度等众多优点之美妙佳酿。此外，该地区还孕育出了许多具有高度品位与优雅个性的美酒，其深度与复杂程度不亚于世界任何地方所能创造出的佳酿。
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