你知道吗？这些小秘密让你更懂红酒了！
红酒文化，听起来似乎很高端，但其实它包含了很多易于理解的概念。今天，我就来告诉你几个小秘密，让你的红酒之旅变得更加精彩。
红酒的颜色不是一切
首先，我们要明白，红酒的颜色并不决定其品质或口感。深色的红葡萄干酿美利坚合众国（例如加州）的Cabernet Sauvignon和Merlot等，而浅黄色的Tuscany地区的Chianti通常是用Sangiovese作为主要配方。这只是因为不同的葡萄品种含有不同的天然染料和酸性物质，这些成分在发酵过程中会影响最终产品的颜色。
酒香与味道不同
很多人可能会混淆“酒香”和“味道”。实际上，“味道”指的是咽喉部分感受到的感觉，而“酒香”则是鼻子闻到的气息。在品鉴时，先用舌尖尝一口，然后闭上眼睛尽量通过鼻子嗅一嗅，可以更全面地体验到这款红酒带来的所有风味。
酒龄并非越长越好
当我们提到老年化（aging）时，不是说年龄越长越好的意思。每一种葡萄干酿都有最佳享受时间。一些轻质、果实丰富的赤霞珠（Shiraz）可能在5-10年内达到最佳状态。而某些复杂、木质和烟草元素较为浓厚的大曲多需要20-30年甚至更久才能展现出最完美的一面。
保温重要但不必过度
有些朋友喜欢将新瓶装好的红酒放进冰箱冷藏几小时以便于饮用。但事实上，一般情况下，不需要这样做，因为温度对于保留原汁原味至关重要。如果必须短暂存储，最好是在室温环境下进行，并且不要使用塑料瓶盖，因为它们可能释放化学物质改变风味。此外，在喝之前，将瓶子放在大约60分钟左右自然温度下解冻也可以缓解微微压缩造成的问题。
最后，每次品尝前，都应该对玻璃杯进行适当洗净，以去除任何残留气息，从而保证每一次体验都是纯粹无瑕的。你准备好了吗？让我们一起探索这个充满魅力的世界，看看这些简单的小技巧能否提升你的整体饮食体验！
