我在西班牙的里奥哈葡萄酒产区发现了一个叫做帕加诺酒庄（Vinedos de Paganos）的神秘地点。它是尤金家族（Fmilia Eguren）的一部分，这个家族自1870年起，就一直致力于种植和酿造，专注于制作最优质的里奥哈葡萄酒。尽管帕加诺酒庄历史不长，但这里的葡萄藤树龄多达50年以上。
尤金家族经过五代人的传承，已经成为了欧洲乃至西班牙知名的酿酒大师，他们拥有六座旗下的酒庄，每一家都有其独特之处：Dominio de Eguren、Teso La Monja、Vinedos de Paganos、Sierra Cantabria、Senorio de San Vicente等。每一款产品都展现出不同的风味特色。
他们拥有的葡萄园总面积达到了90公顷，其中种植着丹魄（Tempranillo）、维奥娜（Viura）、歌海娜（Grenache）、白歌海娜（Grenache Blanc）、玛尔维萨（Malvasia）和格拉西亚诺（Graciano）等多种品种。我被这些精心挑选和培育出来的品种所吸引。
在帕加诺酒庄，从栽培到酿造再到陈年，他们都是以自然为准绳，不使用杀虫剂或除草剂；采收时，他们会根据每个葡萄园的地理位置朝向土壤品种以及树龄来决定最佳采收时间；而在酿造过程中，也会根据不同类型的橡木桶以及陈年的时间来调整，以确保每一瓶都能达到最佳状态。
其中，最受欢迎的是尼塔干红wine (La Nieta)，这是一款由丹魄酿造，呈现中等宝石红色带紫边色的香气浓郁美味，其余味适中。几乎每一年，它都会获得罗伯特·帕克及其他著名评家的95分以上高分好评，每年的产量仅几百箱，因此可以说是里奥哈地区非常难得的一款佳肴。
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