在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着希望酒庄（Hope Estate），其创办人Michael Hope先生坚持一个明确的愿景：建立一个完美的葡萄酒生产基地，完全依靠自己种植和酿造的葡萄酒，这样，他儿子们将来能像他一样自豪地继承这一传统。位于2213 Broke Road, Pokolbin NSW 2320，Hunter Valley, Australia，希望酒庄致力于打造纯净无暇的葡萄酒，从种植到装瓶，每一步都在内部完成，以确保品质。
为了保证品质，他们会根据每个季节的情况采摘葡萄，即使这意味着有些年份需要更长时间才能成熟。如果某个批次因干旱或过度湿润而影响了质量，那么他们绝不会使用这些葡萄。通过付出额外的时间和努力，如果有任何技术可以提升某一年的品质，他们决不犹豫。
作为对这一承诺最好的证明，是他们成功推出的霞多丽（Chardonnay）系列。这其中，每一批霞多丽都是用百分之百法国橡木桶发酿，并仅混合最优良的一些霞多丽，这样的复合香味让它受到广泛好评。对于希望酒庄来说，最重要的事情就是制作出令人满意的葡萄酒。
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