在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着一家名为希望酒庄（Hope Estate）的葡萄酒制造商。其创始人Michael Hope先生曾经深思良久，终于确定了自己的愿景：创建一个完全自给自足的葡萄酒生产基地，只出售自己种植和酿造出的葡萄酒，以便将来子孙能够以同样的骄傲继承这片土地。
为了实现这一愿景，希望酒庄致力于从种植到装瓶的每个环节都要在自己的园地内完成。这意味着他们必须精确控制每一次采摘时机。如果认为延长成熟过程可以酿造出更佳的葡萄酒，他们就不急于出售；如果某季节干旱或过湿影响了一批葡萄，他们则不会使用这些葡萄进行生产，这样才能保证品质。
他们对质量要求极高，即使通过额外时间和努力可以改善某个年份的品质，也绝不犹豫。这种严格标准得到了证明，就如同他们成功推出了百分之百采用法国橡木桶发酵并精选最优霞多丽葡萄制成的一系列霞多丽（Chardonnay）白兰地。这些复合香气丰富、令人赞叹的佳釀赢得了专业评鉴师和消费者的青睐。
对于希望酒庄来说，最终目的是制作出真正值得称道的好葡萄酒，这是它们追求卓越、不断进步的心路历程中最核心的一个理念。
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