我在西班牙里奥哈葡萄酒产区的帕加诺酒庄（Vinedos de Paganos）了解到了很多有趣的事。这个酒庄虽然历史不长，但它所拥有的葡萄藤树龄却多达50年以上，都是由尤金家族（Fmilia Eguren）精心培育和管理的。这家家族自1870年成立以来，一直致力于种植栽培与酿造工艺，不断打磨着生产出最优质的里奥哈葡萄酒。尤金家族旗下的六座酒庄，每一座都有其独特的特色，包括Dominio de Eguren、Teso La Monja、Vinedos de Paganos、Sierra Cantabria、Senorio de San Vicente等。
尤金家族总共拥有90公顷的大片葡萄园，其中种植了丹魄（Tempranillo）、维奥娜（Viura）、歌海娜（Grenache）、白歌海娜（Grenache Blanc）、玛尔维萨（Malvasia）和格拉西亚诺（Graciano）等多种品种。在整个生产过程中，帕加诺酒庄始终坚持自然化工艺，不使用任何化学农药；采收时，他们会仔细考察每个葡萄园的地理位置、朝向、土壤和树龄来确定最佳采收时间；而在酿造时，他们会根据不同情况选择不同的橡木桶以及陈年时间。
他们最受欢迎的一款是尼塔干红（Vinedos de Paganos La Nieta），这是一款由丹魄酿造的中等宝石红色带紫边色的佳肴，它散发着玫瑰、小黑樱桃香草和矮灌木的香气，口感饱满，风味浓郁且余味适中，这使得它几乎每年都能获得95分以上高分好评，每年的产量仅几百箱，是里奥哈地区难以寻觅的一款珍贵之物。
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