在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着一家名为希望酒庄（Hope Estate）的葡萄酒制造商。其创始人Michael Hope先生曾经这样表达了他对这个项目的愿景：“我梦想的是建立一个完美的葡萄酒生产基地，其中所有销售出去的葡萄酒都是我们自己种植和酿造的，这样我的孩子们将来能像我一样骄傲地管理它。”
为了确保品质，希望酒庄致力于从种植到装瓶的一系列精细工序都在内部完成。这意味着他们必须在恰当的时候采摘果实，并且只有当他们认为成熟度足够好时才会出售。如果某个季节对特定批次不利，他们不会使用这些果实来生产，以确保最终产品的质量。
这一承诺得到了他们霞多丽（Chardonnay）葡萄酒成功的事例所证明。在发酵每一批霞多丽葡萄酒时，他们只使用百分之百法国橡木桶，这给出了复杂香味，让评级机构赞赏并使消费者喜爱。对于希望酒庄来说，最重要的是打造出优质的葡萄酒。
地址：2213 Broke Road, Pokolbin NSW 2320, Hunter Valley, Australia
电话：+61 2 4993 3555
传真：+61 2 4993 3556
电子邮件：info@hopeestate.com.au
年产量:45,000箱
国家: 澳大利亚
标签：
红酒知识
