在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着希望酒庄（Hope Estate），其年产量达45,000箱。位于2213 Broke Road, Pokolbin NSW 2320，Hunter Valley，Australia，这里不仅拥有壮丽的自然风光，还有一个充满创意和奉献精神的团队。希望酒庄由Michael Hope先生创建，他向往的是建立一个完美的葡萄酒酿造基地，每一滴葡萄酒都源自他们自己的种植园。
为了确保每一瓶葡萄酒都能体现出最纯正的品质，希望酒庄致力于从种植到装瓶的一切环节都在自己手中进行。这意味着当时机成熟时，他们才会采摘葡萄；如果某个季节对品质有所影响，那么即使需要付出更多时间和努力，他们也不会采用那些葡萄来生产。
这份对质量的极致追求已经证明了在霞多丽（Chardonnay）系列中取得了巨大的成功。他们使用百分之百法国橡木桶发酿每批霞多丽葡萄酒，并且只选择最优质的霞多丽混合而成。这导致了复合香气，使得这些葡萄酒获得了专业评家和消费者的广泛赞誉。在hope Estate，最好的结果就是他们心中的最大愿望——酿造出令人难以忘怀、能够带给人们无尽愉悦感的人生佳肴。
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