在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着希望酒庄（Hope Estate），其创办人Michael Hope先生坚定地追求一个愿景：建立一个完美的葡萄酒生产基地，完全依靠自己种植和酿造的葡萄酒，这样，他儿子们将来能像他一样自豪地继承这一传统。位于2213 Broke Road, Pokolbin NSW 2320, Hunter Valley, Australia，希望酒庄致力于打造纯净无暇的葡萄酒，从种植到装瓶，每一步都在内部完成，以确保品质。
为了保证品质，他们会根据每个季节的情况采摘葡萄，即使这意味着有些年份需要更长时间才能成熟。如果某些批次因干旱或过度湿润而影响了质量，那么它们也不会被用于生产。他们愿意通过额外努力提升某个年份的品质。这种严格标准得到了证明，比如他们成功推出的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，它们使用百分之百法国橡木桶发酵，并只混合最好的香味复合体，使得这些佳酿获得了评家和消费者的高度评价。对于希望酒庄来说，最重要的是打造出一款真正好喝、令人满意的葡萄酒。这是他们追求卓越的心声，也是他们不断努力不懈的动力所在。
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