我在西班牙的里奥哈葡萄酒产区发现了一个名为帕加诺酒庄（Vinedos de Paganos）的宝藏。它隶属于尤金家族（Fmilia Eguren），虽然历史不长，但这里的葡萄藤树龄却多达50年以上，见证了时间的流逝和成熟。我了解到尤金家族自1870年成立至今，经过五代人的传承，他们致力于种植、栽培以及酿造工艺，精心陈酿出里奥哈产区最优质的葡萄酒。他们旗下的六座酒庄——Dominio de Eguren、Teso La Monja、Vinedos de Paganos、Sierra Cantabria、Senorio de San Vicente，以及其他几座——每一家都有其独特之处。
尤金家族共有90公顷的大片葡萄园，其中种植着丹魄（Tempranillo）、维奥娜（Viura）、歌海娜（Grenache）、白歌海娜（Grenache Blanc）、玛尔维萨（Malvasia）和格拉西亚诺（Graciano）等品种。我被告知，这些品种都是根据地理位置、朝向、土壤类型以及树龄来选择的，以确保每一种都能发挥最大潜力。
在整个生产过程中，帕加诺酒庄始终坚持自然原则，不使用杀虫剂或除草剂；采收时，每个葡萄园都会根据其特点进行逐一检查和检测，以确定最佳采收时间；而酿造时，则会根据不同品质采用不同的橡木桶和陈年时间。这份细致程度让人印象深刻。
其中，最令人瞩目的就是尼塔干红wine (Vinedos de Paganos La Nieta)，这是一款由丹魄酿造的美味佳肴。它呈现出中等宝石红色，并带有一圈紫色的边缘。当你将鼻子凑近，它释放出玫瑰花香、中等度黑樱桃味，还有淡淡的地中海香草与矮灌木香气。而当这款葡萄酒沾上舌头，它便展现出了饱满且风味浓郁的情怀，而余韵则恰到好处。不仅如此，这款珍贵物品几乎每年都能获得罗伯特·帕克及其他著名评鉴师们95分以上高分评价，每年的产量仅限于几百箱，使得它成为了里奥哈地区难以寻觅的一颗星辰。
