在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着一家名为希望酒庄（Hope Estate）的葡萄酒生产企业。其创办人Michael Hope先生曾经这样表达了他对希望酒庄的愿景：“我梦想着建立一个完美的葡萄酒酿造基地，其中每一瓶出自我们自己的果园所种植和采摘而来的葡萄，这样，我儿子们将来能像我一样以骄傲的心情管理它。”
为了确保纯正的葡萄酒品质，希望酒庄致力于从种植到装瓶的一系列精细工序都必须在本地完成。这意味着只有当他们认为成熟度达到最佳时刻，他们才会采摘葡萄。如果某个季节因干旱或过湿影响了一批葡萄，他们不会使用这些葡萄进行生产，以保护品质。无论是多付出时间和努力，如果有可能通过技术提升某一年份的品质，他们绝不犹豫。
这项承诺得到了他们霞多丽（Chardonnay）系列产品的大力证明。在发酵过程中，他们使用百分之百法国橡木桶，每批霞多丽都经过严格筛选，只选择最优秀者混合。而这种复杂香味深受专家好评，也赢得了消费者的喜爱。总而言之，为酿造高质量葡萄酒，是希望酒庄追求的最高目标之一。
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