在澳大利亚的马斯顿山区，隐藏着一个不为人知的小酒庄——帕格里克酒庄（Pegeric Wines）。这个名字背后，是一位葡萄栽培师克里斯·科马克（Chris Cormack）的梦想和汗水。自1987年成立至今，帕格里克酒庄已经走过了30多年的风雨历程。
1991年，科马克先生开始种植葡萄，当时只有2.4公顷的小片土地，但他没有放弃，他相信这里的土壤和气候是酿造美酒的理想环境。经过十几年的努力，在1997年，帕格里克酒庄终于推出了第一款产品，这是一瓶黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，它成为了这家小酒庄的事业之作。
现在，这个占地仅有2.4公顷的小葡萄园位于640米高海拔处，其土壤主要由火山玄武岩组成。这里种植着黑皮诺、雷司令（Riesling）以及来自澳大利亚南威尔士州的巴贝拉（Barbera）等多种品种。帕格里克酒庄坚持采用综合管理模式，以减少对自然环境的影响，同时追求出色的葡萄品质。
在酿造过程中，帕格里克不仅选择合适的酵母，还使用野生的酵母来增加复杂性。在黑皮诺葡萄酒的陈酿过程中，他们将橡木桶用于长达两年半，这对于澳大利亚而言是非常罕见且独特的手法。
2010年，该品牌在香港国际美食展上脱颖而出，以其1999年份和2000年份的黑皮诺获得了五项大奖。这一荣誉证明了无论是在中国、日本、韩国、新加坡还是其他国家市场上，都有许多爱好者欣赏并认可帕格里克酒庄所创造出的精品美味。
如果你想体验一次真正的大自然与手工艺结合在一起生产出的优质葡萄酒，那么前往位于640 Trentham Tylden Road, Tylden, Vic 3444 的帕格里克 酒庄吧。你可以直接致电(03) 9354 4961 或通过jr@fullpalate.com.au 与他们联系，一定会有一次难忘的心灵盛宴等待你的到来。
