在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着希望酒庄（Hope Estate），其年产量达45,000箱。位于2213 Broke Road, Pokolbin NSW 2320，Hunter Valley，Australia，这家酒庄以其严格的品质控制和传统酿造方法闻名。创办人Michael Hope先生曾说：“我对希望酒庄有一个坚定的愿景，那就是创建一个能够自给自足、只出售自己种植葡萄酿造而成的葡萄酒的地方，让我的儿子们有一天能像我一样自豪地经营它。”
为了确保每一瓶葡萄酒都能达到最优质状态，希望酒庄致力于从种植到装瓶的全过程。在选择最佳时机采摘葡萄时，他们会考虑季节变化，对于那些可能影响品质的干旱或潮湿季节，他们不会采用这些葡萄来生产。
这份对品质的承诺得到了他们霞多丽（Chardonnay）系列产品的一致证明。在发酵每批霞多丽葡萄酒时，他们使用了100%法国橡木桶，并仅混合最出色的霞多丽葡萄酒，从而赋予它们复杂且深邃的香味。这不仅赢得了专业评家的赞誉，也让消费者们喜爱不已。对于希望酒庄来说，最重要的是创造出令人难忘并享受的人生美好体验。
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