伯爵庄园：澳大利亚马斯顿山区的葡萄酒之冠
在澳大利亚马斯顿山区，隐匿于宁静乡间的小道尽头，有一片被誉为“葡萄酒之冠”的土地——帕格里克酒庄（Pegeric Wines）。自1987年成立至今，这座小巧的葡萄园已经成长成为一个风范与品质并重的酿酒圣地。
帕格里克酒庄的主人，是一位经验丰富、对葡萄栽培充满热情的克里斯·科马克（Chris Cormack）。他不仅是一名优秀的葡萄栽培师，更是这个地区最具代表性的新世纪酿家之一。1991年，他开始种植第一批葡萄苗木；而1997年，帕格里克 酒庄迎来了它首款产品的大幕拉开。
尽管面积只有2.4公顷，但这片土地却蕴藏着无限可能。在640米高海拔处，火山玄武岩土壤赋予了这里独特的地理条件和特殊气候。黑皮诺、雷司令以及来自南威尔士州的巴贝拉，这些不同源头和品种相互融合，共同创造出了一系列令人惊叹的人文与自然共生的佳酿。
在酿造过程中，帕格里克酒庄始终坚持采用综合管理模式，以最低限度影响环境，同时追求极致美味。这一点体现在他们使用多样化酵母，不惜一切代价寻找那些能带来更复杂口感和更深层次香调的小众野生酵母。此外，对于黑皮诺这一优雅且脆弱品种，他们会将其放在橡木桶中陈酿达两年的时间，让每一滴液体都沐浴在传统工艺之下，为消费者呈现的是一次真正意义上的时光旅行。
2010年，在香港国际美酒展上，帕格里克 酒庄以其1999年份及2000年份黑皮诺大获好评，并荣获五项大奖，这不仅证明了他们卓越的手艺，也让世界各地美食爱好者瞩目。今天，当你举杯畅饮，一定可以感受到那份来自澳大利亚远郊田野的心灵与智慧，它正是由这样一群人，用心呵护出的产物。而对于那些渴望探索真正珍贵之水的人来说，无论是在繁华都市还是安静乡间，只要有机会去尝试一次，那份醇厚的情感必将伴随你到永远。
