我在西班牙的里奥哈葡萄酒产区发现了一个叫做帕加诺酒庄（Vinedos de Paganos）的神秘地点。它隶属于尤金家族（Fmilia Eguren），这个家族自1870年成立至今，经过五代人的传承，致力于精心种植和酿造工艺。他们以陈酿里奥哈最优质葡萄酒而闻名，并多次荣获年度欧洲最佳酒庄及西班牙年度最佳酒庄的殊荣。
尤金家族拥有90公顷的大型葡萄园，其中种植着丹魄、维奥娜、歌海娜、白歌海娜、玛尔维萨和格拉西亚诺等多种品种。我了解到，他们非常注重自然，不使用杀虫剂和除草剂。在采收时，他们会根据每个葡萄园的地理位置、朝向、土壤类型以及树龄来确定最佳的采收时间。而在酿造过程中，他们会根据不同品质的需求选择不同的橡木桶和陈年时间。
帕加诺酒庄最著名的是尼塔干红（Vinedos de Paganos La Nieta）。这款由丹魄酿造的红酒呈现出一抹中等宝石红色带有紫色边缘，其香气是玫瑰、黑樱桃、香草和矮灌木混合体；其口感饱满而风味浓郁，余味适中。这款佳肴几乎每年都能获得95分以上高分好评，每年的产量仅为几百箱，是里奥哈极为罕见且难得的一款葡萄酒。
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