2022年11月1日，Sovi Wine Co.将推出其瓶装系列，其中包括去除了酒精的2021年白诗南和多个年份的珍藏红葡萄酒。作为市场上最优质的无酒精葡萄酒，Sovi仅使用来自加利福尼亚州克拉克斯堡 AVA 的高端水果。在推出这些不含酒精的葡萄酒时，Sovi Wines提供了只能通过有意酿造才能实现的复杂性，将非酒精市场推向更为精致的地位。Sovi的侍酒师和WSET认证团队首先酿造富有表现力的葡萄酒，并通过漫长真空蒸馏过程去除酒精，从而保持风味和香气完好无损。
其中，2021年份白诗南（SRP 34美元）的果实来自可持续种植的葡萄园，其成熟均匀且酸度新鲜。经过12个月陈酿，这款不含酒精的葡萄酒发展出了复杂风味与质地，并散发着蜜瓜、梨和柠檬香气。这款干爽口感，与烤火鸡、冬瓜汤、牡蛎以及奶油菜肴搭配得非常美妙。
此外，Sovi团队还发现了一款几乎被遗忘的小西拉陈酿于法国橡木桶中，这与年轻赤霞珠混合，为最终多年的储备红（SRP 38美元）带来了新鲜感、新结构及单宁。此款不含糖分且干型，有波森莓、李子、黑醋栗及温暖烘焙香料之味道，并带来悠长回味。Reserve Red风味浓郁，有浓郁橡木香气，是菲力牛排或蘑菇烩饭理想伴侣。
共同所有人兼经过认证侍 酒师Julia Littauer解释说：“我们的客户一直要求我们提供可以携带参加晚宴或作为礼物赠送之用之瓶装，而我们用于这两个新版本葡萄 酒在无醇世界中非常特别与独一无二。”她进一步指出，“庄园种植生出的白诗南及桶陈小西拉，与市场上的甜NA类别相比，我们在北美提供真正高质量选择并不断变化消费者期望方面处于领先地位。”
加入 Sovi 的罐装 NA 酒系列，还有粗制风格起泡桃红，以及主要由西拉、小西拉混合而成的大量样品包。这表示优质不含饮料现在变得越来越重要。而夫妻创始人 Julia 和 Alexander Littauer 认为，他们正在创造适合消除饮料，同时不会影响风味体验的一系列改变游戏规则未饮者的佳釀。不需要补偿以香料或糖分，因此结果是完全改变了游戏规则的一系列未饮者的佳釀。但他们将会在2022-11-01发布这些产品。
